MEZCLA DE ESPECIAS AFRICANA

Ingrédients : 

Oignon rose, ail séché, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le mélange africana mix en cuisine ? 

Le mélange africana mix est parfait pour mariner le poulet, le poisson ou les légumes, offrant un équilibre parfait entre la chaleur du piment, et la profondeur aromatique de l'oignon et de l'ail. Utilisez-le pour préparer le célèbre poulet Yassa ou pour donner une touche sénégalaise à vos grillades et ragoûts. Ce mélange rend hommage à la simplicité et à la richesse des saveurs, transformant les plats quotidiens en festins mémorables.

L’histoire de l’Africana Mix

L'histoire du mélange Africana mix puise ses racines dans l'ancien royaume du Cayor, où les guerriers, de retour de leurs expéditions, partageaient des repas communautaires autour de grands feux. Le Yassa, plat de résistance, était préparé avec les ingrédients disponibles : poulet ou poisson, généreusement assaisonnés d'oignons et de citron, puis grillés à la perfection. Cette tradition culinaire s'est perpétuée et a évolué, devenant un symbole de convivialité et de partage dans toute l'Afrique de l'Ouest. Au fil des siècles, le Yassa a traversé les frontières, intégrant des influences étrangères tout en restant fidèle à ses racines. Les marchands et les explorateurs ont introduit de nouvelles épices, enrichissant le mélange sans altérer son essence. Aujourd'hui, le Yassa est bien plus qu'un plat : c'est une invitation à explorer l'histoire et la culture sénégalaise, une porte ouverte sur un monde de saveurs intenses et authentiques.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le mélange d'épices Africana mix enchante vos papilles avec une symphonie de saveurs : l'oignon rose apporte une douceur subtile, l'ail séché éveille avec sa puissance aromatique, tandis que le poivre noir et le piment doux dansent entre piquant et chaleur. Le gingembre ajoute une note épicée et fraîche, le laurier et le thym offrent une profondeur herbacée. Un voyage gustatif au cœur de l'Afrique, parfait pour relever vos plats.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Africana Mix. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.