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L’ail, du piquant franc à la douceur des cuissons rôties

L’ail associe un piquant caractéristique à une légère douceur. À la cuisson rôtie, son profil devient plus doux, avec des notes caramélisées.

Proposé entier ou moulu, il assaisonne les viandes, les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Cette référence provient de l’Union européenne.

Ingrédients

Composition et allergènes

100 % ail.

Contient des sulfites.

Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.

En cuisine

Choisir entier ou moulu

Choisissez la présentation adaptée à votre préparation : entier ou moulu. Répartissez l’ail dans les autres ingrédients pour doser sa présence dans le plat.

Viandes, sauces et marinades

Utilisez l’ail pour assaisonner une viande, parfumer une sauce ou compléter une marinade. Dans une vinaigrette, ajoutez-en progressivement et goûtez avant d’en remettre.

Explorer ses usages en cuisine

L’ail se prête à de nombreux usages : frais, en poudre ou confit selon les recettes. Sa cuisson rôtie fait ressortir un caractère plus doux et caramélisé, différent de son piquant initial.

L’histoire de l’Ail

L'histoire de l'ail remonte à plus de 5000 ans. Des Égyptiens aux Romains, plusieurs civilisations anciennes lui accordaient une place importante dans leur alimentation et leurs traditions.

Cultivé initialement en Asie centrale, il s'est rapidement propagé à travers le monde, devenant un pilier de la gastronomie mondiale. Notre ail s'inscrit dans cette longue tradition, en vous apportant un produit de qualité supérieure, chargé d'histoire et de saveur.

Conseils de conservation

Conservez votre ail dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.

Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.

Origine

Union européenne.

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