ALBAHACA

Ingrédients : 

100% basilic

En cuisine

Comment utiliser le basilic en cuisine ? 

Le basilic frais peut être saupoudré sur une salade de tomates et mozzarella pour un classique caprese, ou haché finement dans une sauce pesto riche et onctueuse. Séché, il infuse les ragoûts, les soupes et les sauces d'une profondeur aromatique. Qu'il s'agisse d'agrémenter une pizza, de parfumer un plat de pâtes, ou de rehausser le goût d'une huile d'olive, le basilic est un incontournable qui transforme le quotidien en un festin.

L’histoire du Basilic

Le basilic trace ses origines à des millénaires en arrière, tissant son histoire à travers les civilisations et les continents. Originaire des régions tropicales d'Asie et d'Afrique, il était vénéré dans l'Égypte ancienne pour ses qualités culinaires. Les Grecs l'appelaient "basilikón phutón", signifiant "plante royale", une appellation qui témoigne de son prestige à travers les âges. Au cours des siècles, le basilic a voyagé à travers le monde, emporté par les commerçants et les conquérants. En Italie, il a trouvé une seconde patrie, devenant un pilier de la cuisine locale. Les jardins méditerranéens, baignés de soleil, se prêtent parfaitement à sa culture, où il s'épanouit et déploie ses arômes. La Renaissance a vu le basilic gagner en popularité à travers l'Europe, un engouement qui ne s'est jamais démenti. Aujourd'hui, cette herbe est cultivée dans de nombreuses régions du monde, chaque culture l'adaptant à ses propres traditions culinaires.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

La saveur du basilic est complexe et multifacette. Frais, il offre des notes à la fois poivrées et sucrées, avec un soupçon de menthe et de clou de girofle. Séché, son goût s'intensifie, devenant plus épicé et terreux. Cette complexité en fait un allié précieux en cuisine, capable de relever et d'équilibrer les saveurs des plats les plus variés.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Basilic. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.