Fenogreco molido, Francia

En la cocina

Cómo utilizar el fenogreco en la cocina

Las semillas de fenogreco pueden tostarse y molerse para formar parte de mezclas de especias, como el masala indio, o utilizarse enteras en encurtidos y curris. El fenogreco en polvo aromatiza salsas, panes y platos de verduras con un sabor característico que recuerda al sirope de arce. Sus hojas, frescas o secas, también son deliciosas y aportan una nueva dimensión a ensaladas, sopas y platos de cocción lenta.

La historia del fenogreco

La historia del fenogreco se remonta al antiguo Egipto, donde se utilizaba como especia y medicamento, e incluso en el proceso de momificación. Se han encontrado restos en tumbas que datan del año 1500 a. C. Desde allí, su uso se extendió a la India y Oriente Medio, donde se convirtió en un pilar de la cocina y de las medicinas tradicionales ayurvédica y unani. Más tarde, su fama llegó a Europa, donde se adoptó como ingrediente culinario.

Ingredientes:

100% fenogreco

Puede contener trazas de alérgenos: apio, sésamo, mostaza y frutos de cáscara.

Consejos de conservación:

Guarda la especia en un recipiente hermético y opaco, protegida de la humedad, en un lugar limpio y seco.
Si utilizas un recipiente transparente, sigue los mismos consejos y guárdalo en un cajón o armario para evitar la exposición a la luz.

Origen:

Francia

Sabor:

Con notas amargas y dulces que recuerdan al sirope de arce y a la nuez, el fenogreco ofrece una complejidad única.

Nuestros compromisos

Compromiso de calidad:

Seleccionamos, probamos y aprobamos nuestros productos según su sabor, aroma, aspecto, color, origen geográfico y aporte nutritivo. Nuestro objetivo es ofrecer la mejor calidad en cada una de nuestras referencias.

Cultivo y trazabilidad:

Hemos decidido incluir en nuestra selección algunos productos procedentes de la agricultura ecológica. Sin embargo, no deseamos certificar nuestra empresa, ya que también ofrecemos productos silvestres y productos convencionales de alto nivel.

Envase:

Producto envasado en una bolsa o tubo reforzado, práctico y atractivo, con cierre hermético reutilizable mediante zip. Envase diseñado para un uso y una conservación óptimos del producto.

Preparación / Entrega:

Preparado y comprobado por nuestro equipo.

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El envío Standard a Francia metropolitana es gratuito a partir de 49 € de compra después de descuentos, según las condiciones de entrega. Las tarifas y modalidades disponibles son las que se ofrecen al realizar el pedido.

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