JENGIBRE AL LIMÓN

L’intensité du gingembre, la fraîcheur du citron

Le gingembre citronné associe deux ingrédients : le gingembre et le citron. Son profil réunit une intensité épicée et une fraîcheur acidulée.

Il parfume les marinades, les plats et les boissons, et accompagne aussi les pâtisseries et les desserts.

Ingrédients

Composition et allergènes

Gingembre, citron.

Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.

En cuisine

Dans les marinades et les plats

Ajoutez un peu de gingembre citronné à votre marinade, puis répartissez-la sur les aliments. Dans un plat en préparation, commencez par une petite quantité et goûtez avant d’en ajouter : l’objectif est d’équilibrer chaleur et acidité.

Pour les boissons et les infusions

Incorporez-en une petite quantité à une infusion ou à une boisson pour retrouver l’association gingembre-citron. Ajoutez-le progressivement et goûtez pour ajuster la place de cette note épicée et acidulée.

En pâtisserie

Ajoutez-le progressivement à une pâte ou à une préparation de dessert pour lui apporter une note épicée et citronnée. Répartissez-le bien dans la préparation afin de garder un parfum homogène.

L’histoire du Gingembre Citronné

Le gingembre citronné tire ses racines des traditions culinaires asiatiques, où il est valorisé pour sa capacité à équilibrer les éléments et à harmoniser les saveurs.

Sa culture s'est étendue, captivant les cuisiniers et gastronomes du monde entier par sa versatilité et son profil gustatif singulier. Cette épice est le fruit d'un savoir-faire ancestral, perpétuant une histoire riche de découvertes et d'innovations culinaires.

Conseils de conservation

Conservez le gingembre citronné dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.

Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.

Origine

Les ingrédients sont importés de leurs pays d’origine.

Charte