CLAVO

Ingredientes :

100% clavo. El clavo entero es ecológico.

Puede contener trazas de alérgenos : apio, sésamo, mostaza, frutos de cáscara.

En cuisine

Comment utiliser le girofle en cuisine ? 

Le girofle est essentiel dans le mélange d'épices pour les currys, les marinades et les plats mijotés, apportant une touche de chaleur et de profondeur. Les clous de girofle entiers sont souvent utilisés pour infuser des plats de viande, des compotes de fruits et des boissons chaudes, comme le vin chaud ou le thé chai. Moulu, le girofle enrichit les pâtisseries et les desserts avec son arôme distinctif. Son utilisation judicieuse transforme chaque recette en une œuvre d'art culinaire.

L’histoire du Girofle

Le girofle a une histoire fascinante qui s'étend sur des millénaires. Originaire des îles Moluques, aussi connues sous le nom d'îles aux Épices, le girofle était si précieux qu'il a motivé les explorations et les conquêtes maritimes des Européens vers l'Est. Les commerçants arabes le transportaient le long des routes commerciales bien avant l'ère commune, mais ce sont les Portugais, puis les Hollandais, qui monopolisèrent le commerce du girofle dans leur quête de contrôle sur le commerce des épices. Aujourd'hui, le girofle est cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde, mais il conserve son aura de luxe et d'exotisme.

Consejos de conservación :

Guarda tu especia en un recipiente hermético y opaco, en un lugar limpio y seco, protegido de la humedad.
Si el recipiente es transparente, sigue los mismos consejos y guárdalo en un cajón o armario para protegerlo de la luz.

Origen :

Sri Lanka

Saveur : 

Notes chaudes et légèrement sucrées apportent une richesse incomparable aux plats et desserts, évoquant la sophistication et l'exotisme.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Girofle. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.