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Especias puras
CHILE WIRI WIRI
Piment Wiri Wiri : chaleur vive, notes fruitées et acidulées.
Sa chaleur vive accompagne des notes fruitées et légèrement acidulées.
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El cuaderno de sabores Descripción Contraer
Un piment intense aux notes fruitées et acidulées
Le Wiri Wiri associe une chaleur vive à une saveur fruitée et nettement acidulée. Petit et rond, ce piment donne de la présence aux sauces, marinades et plats mijotés.
Cette référence provient d’Équateur. Elle accompagne notamment le poisson, le poulet et les currys ; son intensité demande un dosage progressif.
Ingrédients
Composition et allergènes
100 % Wiri Wiri.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Sauces, marinades et ragoûts
Ajoutez une petite quantité de Wiri Wiri à une sauce piquante, une marinade ou un ragoût. Mélangez avant de goûter pour répartir sa chaleur dans la préparation.
Poisson, poulet, currys et confitures
Employez-le pour relever un plat de poisson, de poulet ou un curry. Son caractère fruité peut aussi accompagner une confiture. Dans ses usages culinaires, le Wiri Wiri s’emploie frais, séché ou en poudre, selon la recette.
Intensité et repère Scoville
Le repère indiqué pour le Wiri Wiri est de 200 000 unités Scoville. Il s’agit d’un piment intense : commencez avec parcimonie, puis ajustez selon votre goût.
L’histoire du piment Wiri Wiri
L'origine du piment Wiri Wiri est profondément ancrée dans la culture et les traditions culinaires de la Guyane, où il est cultivé et apprécié depuis des générations. Cet héritage riche témoigne de l'importance des piments dans la cuisine guyanaise, utilisés pour rehausser les saveurs et ajouter de la chaleur aux plats locaux.
Le nom "Wiri Wiri" lui-même est emblématique, évoquant l'image de ces petites boules de feu qui captivent tant par leur apparence que par leur goût. Grâce à des méthodes de culture traditionnelles et un climat idéal, le piment Wiri Wiri a conservé sa pureté et son intensité à travers le temps, devenant un symbole de fierté nationale et une épice recherchée à l'international.
Conseils de conservation
Conservez votre piment Wiri Wiri dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Équateur.
Charte
Charte qualité
Notre piment Wiri Wiri est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Refermez la pochette après chaque utilisation.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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