SAL PÊCHEUR

Ingrédients : 

Fleur de sel Ifaty, gingembre, citronnelle, thym, romarin

En cuisine

Comment utiliser le sel pêcheur en cuisine ? 

Le Sel Pêcheur s'adapte à une multitude de plats, des fruits de mer grillés aux salades estivales, en passant par les viandes blanches et les légumes rôtis. Elle apporte une note aromatique riche et une finition croustillante qui rehausse le goût naturel des aliments. Un indispensable de la cuisine créative, que ce soit pour parfaire une sauce, mariner un poisson ou ajouter une touche finale à un dessert au citron.

L’histoire du sel Pêcheur

L'histoire du sel Pêcheur plonge ses racines dans les traditions séculaires de récolte de la fleur de sel à Ifaty, un village côtier de Madagascar, où le savoir-faire ancestral se transmet de génération en génération. Cette pratique délicate consiste à prélever la fine couche de cristaux de sel qui se forme à la surface des bassins de marais salants, sous l'effet combiné du soleil et du vent.

Le choix des herbes et épices - gingembre, citronnelle, thym et romarin - s'inspire des jardins luxuriants de l'île, où ces plantes aromatiques sont cultivées pour parfumer les plats. Ensemble, elles composent une mélodie de saveurs.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le sel Pêcheur éveille les sens avec son équilibre parfait entre la fraîcheur océanique de la fleur de sel et les notes épicées et aromatiques du gingembre, de la citronnelle, du thym et du romarin. Cette symphonie de saveurs apporte une dimension nouvelle à chaque bouchée, offrant une expérience gustative à la fois riche et subtile, où la mer rencontre le jardin.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Sel pêcheur. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.