Zumaque

En la cocina

Cómo utilizar el zumaque en la cocina

El zumaque es famoso por aportar una acidez natural a los platos sin la intensidad del limón. Su sabor recuerda a los cítricos con matices terrosos, por lo que resulta excelente para sazonar ensaladas, parrilladas, pescados y marinados. En la cocina de Oriente Medio suele espolvorearse sobre hummus, kebabs y panes planos, aportando profundidad de sabor y un color cautivador. También se utiliza en vinagretas, mezclas para frotar carnes e incluso bebidas refrescantes.

La historia del zumaque

La historia del zumaque se remonta a milenios atrás, cuando las antiguas civilizaciones lo utilizaban por sus cualidades gustativas. En las culturas de Oriente Medio simbolizaba la vida y la fertilidad y formaba parte de los rituales. Los griegos y los romanos también conocían esta especia de notas ácidas características. A lo largo de los siglos, el zumaque atravesó continentes y culturas hasta convertirse en una especia apreciada en las cocinas de todo el mundo.

Ingredientes:

Zumaque, SAL (12%)

Puede contener trazas de alérgenos: apio, sésamo, mostaza y frutos de cáscara.

Consejos de conservación:

Guarda la especia en un recipiente hermético y opaco, protegida de la humedad, en un lugar limpio y seco.
Si utilizas un recipiente transparente, sigue los mismos consejos y guárdalo en un cajón o armario para evitar la exposición a la luz.

Origen:

Turquía

Sabor:

Con notas ácidas y ligeramente afrutadas, el zumaque sorprende por su singular sabor a limón.

Nuestros compromisos

Compromiso de calidad:

Seleccionamos, probamos y aprobamos nuestros productos según su sabor, aroma, aspecto, color, origen geográfico y aporte nutritivo. Nuestro objetivo es ofrecer la mejor calidad en cada una de nuestras referencias.

Cultivo y trazabilidad:

Hemos decidido incluir en nuestra selección algunos productos procedentes de la agricultura ecológica. Sin embargo, no deseamos certificar nuestra empresa, ya que también ofrecemos productos silvestres y productos convencionales de alto nivel.

Envase:

Producto envasado en una bolsa o tubo reforzado, práctico y atractivo, con cierre hermético reutilizable mediante zip. Envase diseñado para un uso y una conservación óptimos del producto.

Preparación / Entrega:

Preparado y comprobado por nuestro equipo.

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El envío Standard a Francia metropolitana es gratuito a partir de 49 € de compra después de descuentos, según las condiciones de entrega. Las tarifas y modalidades disponibles son las que se ofrecen al realizar el pedido.

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