Hähnchen-Satay
Hähnchen-Satay
Satay ist ein Klassiker Südostasiens und besonders in Indonesien, Malaysia und Thailand beliebt. Seit Jahrhunderten werden marinierte Fleischspieße gegrillt und mit einer aromatischen Sauce serviert. Arabische und indische Händler brachten Gewürze und Garmethoden in die Region; vor Ort entwickelte sich daraus ein geschätztes Straßenessen. Heute gehört Satay auch zu Festen und Familienmahlzeiten. Hier verwenden wir die Satay-Mischung für Hähnchen und eine schnelle Kokossauce.
Zutaten für 4 Personen
600 g Hähnchenfleisch
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Kokoscreme
2 EL Satay-Mischung
Salz
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Satay-Mischung, Kokoscreme und Salz verrühren. Das Hähnchen in Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Etwas Öl in einem Wok erhitzen und Hähnchen samt Marinade darin durchgaren. Mit Reis servieren. Alternativ das Fleisch auf Spieße stecken und grillen.
Schnelle Satay-Sauce
Weitere 200 g Kokoscreme bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 EL Satay-Mischung einrühren und sanft einkochen lassen, bis die Sauce leicht dicklich ist. Mit Limettensaft abschmecken und zu den Spießen servieren.
