Té e infusión: ¿en qué se diferencian?

Té e infusión: ¿cuál es la diferencia?

Parecen bebidas parecidas, pero se preparan con plantas distintas. Veamos en qué se diferencian. 

El té se obtiene de hojas secas o fermentadas de la planta del té, Camellia sinensis, originaria de regiones montañosas de Asia.

Según el cultivo y el procesamiento, encontramos té negro, verde, amarillo, blanco y otras variedades. 

El té contiene teína, es decir, cafeína. Se aprecia por su sabor y sus efectos estimulantes y relajantes. Puede beberse tibio, caliente o frío. 

Las tisanas se elaboran con otras plantas: flores, hojas, tallos o raíces, frescos o secos. Por lo general no contienen cafeína. Se preparan por infusión, maceración o decocción para extraer sus componentes. 

Hay tisanas digestivas, como las de anís, manzanilla, menta, salvia o verbena; diuréticas, como las de rabos de cereza o ulmaria; y calmantes, como las de melisa o tilo. A menudo se combinan varias plantas. Se sirven frías o calientes.

La infusión es un método de preparación. El té suele infusionarse de 3 a 4 minutos, según el gusto; la tisana, unos 15 minutos.

Así, té y tisana se diferencian por sus ingredientes, preparación y propiedades.