Tiras de pollo con mandarina
Tiras de pollo a la mandarina
Una receta original y muy fácil de preparar.
Ingredientes para 4 personas:
Tiras de pollo
4 zanahorias
4 mandarinas
3 chalotas
10 cl de vino blanco
15 cl de caldo de pollo
1 cucharada de miel
1 cucharadita de concentrado de tomate
Preparación:
Pela las zanahorias y cuécelas 10 minutos en agua hirviendo con sal. Después córtalas en bastoncitos.
Exprime las mandarinas.
Pela y pica finamente las chalotas. Sofríelas en un poco de aceite a fuego medio.
Añade el vino blanco y el caldo de pollo y deja hervir 3 minutos.
Incorpora el zumo de mandarina, la miel y el concentrado de tomate. Deja reducir 5 minutos y reserva.
En otra sartén, saltea el pollo de 3 a 4 minutos, hasta que esté completamente blanco.
Añade los bastoncitos de zanahoria y cocina unos minutos más para calentarlos.
Sirve bien caliente.
