Recettes & Conseils

Amateurs d'épices, avez-vous déjà essayé le curry dans votre velouté de topinambours?

Amateurs d'épices, avez-vous déjà essayé le curry dans votre velouté de topinambours?    Voilà une recette simple et délicieuse combinant le goût terreux des topinambours avec la chaleur du curry....

GUACAMOLE MAISON

GUACAMOLE MAISON    Apportez une touche exotique à vos apéros avec notre recette ce guacamole maison ! Il vous faut :  2 avocats bien mûrs ½ citron vert 1 tomate ½ oignons rouge 1 CàS du mélange L...

Raïta de légumes aucurry noir

Raïta de légumes au curry noir   Le curry noir est très different de ceux qu’on peut trouver en Inde : pas de curcuma et des graines très torrifièes lui conférant une couleur foncée. On y met des ...

SAMOUSSAS DE POULET AUCURRY MASALA

Le samoussa, est un  joyau culinaire qui a voyagé à travers continents et cultures pour conquérir nos papilles.  Mais d'où vient cette merveille et quels secrets cache-t-elle ?  Le samoussa, cette...

Dip de féta et pistache

DIP DE FÉTA ET PISTACHE Voilà une recette délicieuse et parfaite de tartinade d’été, un dip de féta et pistaches ! Pour la réaliser il vous faut :  150g de feta  1 gousse d’ail 150g de pistaches 2...

Panna Cotta au Petit Biscuit

La panna cotta, littéralement "crème cuite" en italien, est un dessert simple mais raffiné, originaire du Piémont, une région montagneuse du nord de l'Italie. On pense que ce dessert a vu le jour ...

Muffins à la framboise & pistache

Muffins à la framboise & pistache   Le mariage entre la pistache et la framboise est une association culinaire prisée pour son équilibre parfait entre la richesse de la pistache et l'acidité r...

Cupcakes au chocolat et piment d’espelette

Cupcakes au chocolat et piment d’espelette   L'association du piment et du chocolat en pâtisserie est un concept fascinant qui trouve ses racines dans l'histoire et la culture culinaire. Cette com...

Choux au Yuzu et Iyokan confit

Choux au Yuzu et Iyokan confit   Recette douce est acidulée qui ravira votre palais, un délice !  Pour 4 personnes il vous faudra :  30 choux ( que j’ai cherchés chez un pâtissier )  250g de crème...

Quand la galette des rois prend des couleurs !

  Quand la galette des rois prend des couleurs !   Vous croyez connaître la galette des rois ? Attendez de découvrir notre version épicée qui va éveiller vos papilles et vous transporter dans u...