Recetas y consejos

La pimienta: un viaje a través de los siglos

La pimienta: un viaje a través de los siglos   Desde la Antigüedad, las especias han despertado fascinación. La pimienta destaca por su sabor, capaz de animar casi cualquier plato, y por una histo...

El curry: una aventura de sabores

Los currys: un viaje de sabores   Sumérgete en la historia y los aromas de los currys. Desde India hasta el Caribe, pasando por el sudeste asiático, estas preparaciones especiadas han conquistado ...

Cúrcuma

A la vuelta del verano, varía los sabores con estas ocho especias. Descubre ideas para utilizarlas en bebidas, infusiones y platos cotidianos. Cúrcuma La cúrcuma aporta un color dorado y un sabor ...

Historia de la barbacoa y las marinadas: un viaje lleno de especias

¿De dónde viene la barbacoa? ¿Cómo llegó la barbacoa a convertirse en una tradición de los días de verano? Su historia une carnes, especias y distintas formas de cocinar. Los orígenes de la barbac...

El origen del jengibre

El jengibre es mucho más que una especia. Se usa desde hace milenios en la cocina y en las medicinas tradicionales de muchas regiones. En este artículo recorremos su origen, sus usos culinarios y ...

Cómo preparar mantequilla aromatizada en casa

¿Por qué y cómo preparar mantequilla aromatizada en casa?   ¿Alguna vez has pensado que la mantequilla de siempre podría tener mucha más gracia? Basta una pizca de hierbas o especias para converti...

Cuando la pimienta valía más que el oro

¡Cuando la pimienta valía más que el oro! Imagínate en la caja de un supermercado, a punto de pagar la compra con un puñado de pimienta y unas ramas de canela. Suena absurdo, ¿verdad? Hace unos si...

Tiras de pollo crujientes con Smoky BBQ

Tiras de pollo crujientes con Smoky BBQ Ingredientes (2 a 4 personas) 2 filetes de pollo 100 g de panko 1 a 2 cucharaditas de Smoky BBQ 50 g de parmesano rallado 2 huevos 80 g de harina Aceite de ...

Ensalada de verano con Poudre de Sirène

Ensalada de verano con Poudre de Sirène Ingredientes (2 personas) 1 pepino 2 tomates 1 aguacate Unos rábanos Queso feta Hierbas frescas (menta o perejil) 2 cucharadas de aceite de oliva El zumo de...

Burrata con tomate, aceite de oliva y limón: receta rápida

Ingredientes 1 burrata bien fresca Tomates cherry Un buen aceite de oliva La ralladura y unas gotas de zumo de limón Fleur de Sel Italienne Unas hojas de albahaca (opcional) Preparación Coloca la ...