Recetas y consejos

Tiras de pollo con mandarina

Tiras de pollo a la mandarina   Una receta original y muy fácil de preparar. Ingredientes para 4 personas:  Tiras de pollo 4 zanahorias 4 mandarinas  3 chalotas  10 cl de vino blanco 15 cl de cald...

Salmón con limón, kumquats e hinojo

Salmón con limón, kumquats e hinojo   Combinar sabores dulces y salados tiene una larga historia en muchas cocinas, como muestran platos clásicos como el pato a la naranja o el cerdo al caramelo. ...

El arte de combinar cítricos y platos salados

El secreto de los cítricos en los platos salados   Los cítricos suelen reservarse para los postres, pero también tienen mucho que aportar a la cocina salada. Su acidez y frescura pueden transforma...

Caldo tailandés de gambas, coco y Curry Rouge

Caldo tailandés de gambas, coco y curry rojo  Una sopa de sabores asiáticos perfecta para entrar en calor en invierno. Ingredientes:  600 ml de leche de coco  45 gambas 400 g de fideos chinos 2 cu...

Pollo tailandés con Curry Rouge

  Pollo al curry rojo tailandés   Un plato sabroso y muy sencillo de preparar.  Ingredientes para 6 personas:  500 g de pechuga de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 2 dientes...

Curry Rouge: un tesoro de la cocina asiática

Curry Rouge: un tesoro de la cocina asiática   Con su color intenso y su sabor inconfundible, el curry rojo es mucho más que un ingrediente: es toda una experiencia culinaria.  ¿Qué es el Curry Ro...

Calabacín a la plancha con Zaatar Libanais

Ingredientes para 4 personas:  3 o 4 calabacines  Aceite de oliva  Zaatar Libanais    Precalienta la plancha. Corta los calabacines en láminas finas y ponlos en la plancha con aceite de oliva y sa...

Aceite de oliva aromatizado con Zaatar Libanais

Ingredientes: 50 g de mezcla Zaatar Libanais  Una buena cantidad de aceite de oliva de calidad: elige un aceite de oliva virgen extra prensado en frío, preferiblemente de la región mediterránea. S...

Muslos de pollo con Zaatar Libanais, limón confitado y aceitunas

Ingredientes para esta receta:  4 muslos de pollo 1 cucharadita colmada de Zaatar Libanais 2 limones confitados en sal 1 cucharada generosa de aceitunas pequeñas con hueso Aceite de oliva   Prepar...

Sopa otoñal de arroz salvaje

Sopa otoñal de arroz salvaje   Para los días grises, nada como una sopa caliente y reconfortante de arroz salvaje y boniato.  Ingredientes para 4 personas:  150 g de arroz salvaje o mezcla de 3 ar...