Rezepte & Tipps

Geröstete Blumenkohlsuppe mit Rauchchili

Geröstete Blumenkohlsuppe mit Rauchchili Gerösteter Blumenkohl bekommt durch Chipotle eine sanfte Schärfe und eine feine Rauchnote. Seine leicht erdigen Aromen bilden einen reizvollen Kontrast zum...

Butternut-Karotten-Suppe mit Zimtblüten

Butternut-Karotten-Suppe mit Zimtblüten Butternut-Kürbis schmeckt mild und leicht süßlich. Die sogenannten Zimtblüten sind junge Früchte des Zimtbaums und haben ein feineres, warmes Aroma als gema...

Schwarztee mit Apfel und Herbstgewürzen

Schwarztee mit Apfel und Herbstgewürzen Apfel, Zimt und Nelken machen diesen Schwarztee zu einem wärmenden Getränk für kühle Tage und zu einer Alternative zum klassischen Chai Latte. Variieren Sie...

Ofenobst mit Honig und Brut de Cannelle

Ofenobst mit Honig und Brut de Cannelle Der Herbst ist die richtige Zeit für warme Desserts aus saisonalem Obst. Äpfel, Birnen, Feigen, Trauben und Zwetschgen entfalten im Ofen ihre natürliche Süß...

Ofengemüse mit Red Tandoori

Ofengemüse mit Red Tandoori Tandoori bezeichnet eine Garmethode vom indischen Subkontinent. Im zylindrischen Lehmofen, dem Tandoor, werden Speisen bei sehr hoher Temperatur gegart, oft bis zu 480 ...

Hähnchen-Satay

Hähnchen-Satay Satay ist ein Klassiker Südostasiens und besonders in Indonesien, Malaysia und Thailand beliebt. Seit Jahrhunderten werden marinierte Fleischspieße gegrillt und mit einer aromatisch...

Lachs mit Jerk-Gewürzen

Lachs mit Jerk-Gewürzen Jerk ist eine jamaikanische Würz- und Garmethode mit einer bewegten Geschichte. Sie wird mit den Maroons verbunden: entflohenen afrikanischen Versklavten, die im 17. Jahrhu...

Thunfisch-Vindaye

Thunfisch-Vindaye Was ist Vindaye? Dieses würzige Fischgericht ist auf Mauritius sehr beliebt und hat Wurzeln in der indischen Küche. Die mauritische Variante entwickelte sich aus überlieferten Re...

Salat aus schwarzem Rettich und Karotten mit frischem Ingwer

Salat aus schwarzem Rettich und Karotten mit frischem Ingwer Ingwer bringt Schärfe, Limette Frische und Karotten eine leichte Süße in diesen knackigen Salat. Zutaten für 2 Personen 1 großer schwar...

Kabeljau im Päckchen mit Vanille und Mango

Kabeljau im Päckchen mit Vanille und Mango Fisch, Vanille und Mango sind eine überraschende Kombination. Die oft mit Desserts verbundene Vanille gibt dem zarten Kabeljau aromatische Tiefe, ohne se...