Rezepte & Tipps

Topinambursuppe mit Curry

Topinambursuppe mit Curry Haben Sie Curry schon einmal in einer Topinambursuppe probiert? Der erdige Geschmack der Knollen trifft hier auf die Wärme des Currys. Etwas flüssiger Honig bringt eine f...

Guacamole selbst gemacht

Guacamole selbst gemacht Diese frische Guacamole ist schnell zubereitet und passt zum Aperitif oder zu gegrillten Gerichten. Zutaten 2 reife Avocados½ Limette1 Tomate½ rote Zwiebel1 EL Latino MixE...

Gemüse-Raita mit schwarzem Curry

Gemüse-Raita mit schwarzem Curry Raita ist eine kühle Joghurtsauce aus der indischen Küche. Unser schwarzes Curry unterscheidet sich deutlich von vielen indischen Currymischungen: Es enthält kein ...

Hähnchen-Samosas mit Curry Masala

Hähnchen-Samosas mit Curry Masala Samosas haben eine lange Reise hinter sich. Ihre Geschichte reicht bis ins Mittelalter zurück: Von der alten persischen Küche gelangten die kleinen gefüllten Teig...

Feta-Pistazien-Dip

Feta-Pistazien-Dip Ein cremiger Dip für warme Tage, der gut zu Brot, Rohkost und gegrilltem Gemüse passt. Zutaten 150 g Feta1 Knoblauchzehe150 g Pistazien2 EL Olivenöl1 Becher griechischer Joghurt...

Panna cotta mit Petit Biscuit

Panna cotta mit Petit Biscuit Panna cotta bedeutet auf Italienisch „gekochte Sahne“. Das einfache, raffinierte Dessert stammt aus dem Piemont im Norden Italiens; seine genaue Entstehung ist ungewi...

Himbeer-Pistazien-Muffins

Himbeer-Pistazien-Muffins Die leicht süße, gehaltvolle Pistazie und die frische Säure der Himbeere ergänzen sich wunderbar. Dieses Paar schmeckt in Kuchen, Macarons, Eis und Schichtdesserts ebenso...

Schoko-Cupcakes mit Piment d'Espelette

Schoko-Cupcakes mit Piment d'Espelette Schokolade und Chili haben in der Küche Mittelamerikas eine lange gemeinsame Geschichte. Schon die Azteken und Maya bereiteten vor der Ankunft der Europäer e...

Windbeutel mit Yuzu und kandierter Iyokan

Windbeutel mit Yuzu und kandierter Iyokan Diese kleinen Windbeutel verbinden luftige Vanillecreme mit den frischen Aromen von Yuzu und kandierter Iyokan. Zutaten für 4 Personen 30 kleine Windbeute...

Galette des Rois mit einer bunten Note

Galette des Rois mit einer bunten Note Kennen Sie die klassische Galette des Rois? Zum Dreikönigstag erinnert dieser französische Kuchen an den Besuch der Heiligen Drei Könige beim Jesuskind. Zugl...